若是去胡建吃蟹黄白菜，肯定和凤凰城的蟹黄白菜有所不同。&lt;/p&gt;</p>
此刻，所有网友的注意力都放在锅塌西红柿的身上。&lt;/p&gt;</p>
这道菜，他们也没见过。&lt;/p&gt;</p>
陈羽开口：“锅塌西红柿属于京派菜，正儿八经的老菜，味道嘛，尝个意思就行。”&lt;/p&gt;</p>
凤凰城虽然是他的家乡，但他也不能硬吹。&lt;/p&gt;</p>
锅塌西红柿这菜，的确没几家饭店能做，难度很大。&lt;/p&gt;</p>
芡汁不能泄，一口下去要尝到西红柿软糯的肉感，味道咸鲜，回口还要有西红柿原本的香味。&lt;/p&gt;</p>
但，难度大归难度大，一盘子都是西红柿，别的什么配料都没有。&lt;/p&gt;</p>
陈羽坦率的说道：“这菜，真没西红柿炒鸡蛋好吃。”&lt;/p&gt;</p>
阿丽莎夹起一块锅塌西红柿放进嘴里，慢慢咀嚼着，&lt;/p&gt;</p>
“尝起来好像的确没有前几道菜肴那样令人惊艳，不过能把一盘简单的西红柿做成这样，已经很厉害了！”&lt;/p&gt;</p>
阿丽莎这番话，准确到处道出锅塌西红柿的真谛。&lt;/p&gt;</p>
在上个世纪，国民生活普遍较为艰难，吃不起肉和鸡蛋，厨师们就只能在菜品的技法上下功夫。&lt;/p&gt;</p>
即使只是一个普通的西红柿，也要做出花来。&lt;/p&gt;</p>
如今，随着国民生活水平的显着提升，西红柿就算做出花，也只是一个西红柿，味道上远没有加上几枚鸡蛋，做成西红柿炒鸡蛋好吃。&lt;/p&gt;</p>
桌上这简简单单三道菜，一份煨肘子，着实让直播间的网友们大开眼界，&lt;/p&gt;</p>
【你管这叫三线城市？】&lt;/p&gt;</p>
【你这三线城市既有闽菜，胶东菜，京派菜，还都是我们没见过的老菜，功夫菜，凤凰城可是够厉害的！】&lt;/p&gt;</p>
【凤凰城这三线是官方定的，但人家的地理位置就决定，这个城市注定不会普通。】&lt;/p&gt;</p>
【既沿海，又沿帝都、津门，还紧挨齐鲁大地，凤凰城可以容纳百家之长，什么菜系可以在这发扬。】&lt;/p&gt;</p>
【哎哎哎，又上菜啦，这道菜我还真见过，杏核外面裹着一层白芝麻，可香啦！】&lt;/p&gt;</p>
服务员上菜，&lt;/p&gt;</p>
麻仁大扁，鸭黄豆角，红烧裙边。&lt;/p&gt;</p>
麻仁大扁是陈羽专门为帕琳女王点的，既然网友们认识，那就从这道菜开始讲起，他看向帕琳女王，&lt;/p&gt;</p>
“妈，这道菜你应该听说过，它是德承的一道老菜，麻仁大扁。”&lt;/p&gt;</p>
帕琳女王目光中涌出一抹回忆，&lt;/p&gt;</p>
“我听冯叔他们说过，麻仁大扁是道甜食，吃起来香脆可口，麻仁的甜，芝麻的香，白糖的蜜，吃起来比糖块都好吃。”&lt;/p&gt;</p>
麻仁大扁是用甜杏仁，绵白糖，白芝麻制作，都是实打实的真东西。&lt;/p&gt;</p>
帕琳女王去塞罕坝的时代，这些东西都是稀罕货，哪舍得用这么多好东西给小孩做麻仁吃呢？&lt;/p&gt;</p>
她只是听说过，今天，是她第一次看到这道德承甜食。&lt;/p&gt;</p>
“妈，尝尝吧。”&lt;/p&gt;</p>
“那我就不客气了。”&lt;/p&gt;</p>
她用勺子盛起一颗沾满芝麻的麻仁，放入嘴中，用力一咬。&lt;/p&gt;</p>
甜，香，脆，&lt;/p&gt;</p>
“真的比糖块还好吃。”</p>
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