可以追溯到元代。
元太宗七年、元成宗元贞二年几经更名。
到了明洪武二十一年设开平路。
开平由此而来。
开平老城是明代兴建最早的古城之一。
开平老城距今已经有近千年历史，老城中心始建于元代的角楼仍然存在。
角楼飞檐高挑，铜玲悬挂，随风声扬。
角楼主体是正方形，四面有门洞可以通行，周围圆圈石砌道路，常年被踩过，十分光润，还反射出朱红、淡绿的光泽。
开原市因老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质最佳，皮色红紫，辛辣味浓，具有瓣少、粘度大等，种植历史已达300年以上。
开原大蒜还具有特殊的药用价值，含有硫化丙稀等成份，能帮助清除积存人血管中的脂肪，减少心脏病发作，降低胆固醇等作用。
开平大蒜好是好。
但是，种植面积受土壤局限，亩产只有500公斤以上，加上药用价值比其它地方高。
于是，外地的大蒜就源源不断的涌入了开平老城。
开平老城的大蒜市场，整天的红红火火，而本地的正品大蒜，则少之又少，只有本地蒜农才能够真正分得清。
当年，萧萧就为开平大蒜被外地市场大蒜冒牌充斥，萧萧还为此专门去开平市采访，写了一篇《开平大蒜被外地产品冒牌充斥》的报道。
萧萧的风格是，不仅仅是写报道，而且有调查、有分析、有建议。
经过调查，开平大蒜品种老化，长期得不到改良，产品产量低，蒜头小，无法通过国际通常的产品生产线，又不单独为开原大蒜单独设计生产线标准，单独投产建设，成本高，投资回报率低。
而关内的大蒜虽然蒜汁粘度和营养成分不如开原大蒜。
但种植面积广、产量高、个头大，市场竞争力大等特点。
报道出来后，立刻受到了省农委的重视，根据报道中的建议，指导开平市保留传统品种优势和特点，出精品大蒜。
同时，改良品种，扩大种植，利用开平大蒜的品牌优势，提高产量，提高市场竞争力。
仅仅用了二年多的时间，开平大蒜迅速打开了市场。
3开平雪糕厂位于开平市老城南五里路。
厂长姓牟，四十多岁，本地人。
知道伊先生要来，早早就安排人等候在门前。
伊先生的车子驶进院内，伊先生并没下车。
路上，伊先生向亚妮和张志伟交待说：“一会到了厂子，我就不过去了。
公司企划部也来了两位同事，相关事情已经研究好了。
主要是让开平雪糕厂撤出收购，并且配合我们收购。
你们去了，什么也不用说，用心记就行。””
还有，晚间根据情况，厂方留你们吃饭，不要客气。
有些事情，工作之内的办不了，工作之外办。
办公桌上解决不了的事情，饭桌上解决。”
伊先生的车子驶进院内，伊先生并没下车，而是直接回了开平新城的宾馆，也是唯一一家四星级宾馆。
县级市拥有四星级宾馆，海宁省内并不多。
雪糕厂是全省的知名企业。
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