柜台的后面直接就是操作间。
炉子，案台，烤挂，工具，是一应俱全。
从后厨那个小门过去，走过几米狭长的过道，就到了一处正经的住家房屋。
一进一出的两间房子。
小的那间在最里边，麦凡住，大的那间在外面，摆放了两张床，一张放置杂物的柜子，给师父两个人预备的。
这就是现在人想都难以想象的包吃住的条件。
比师父两个人原本的员工宿舍也不差什么了。
经营铺面的前三个月，麦凡跟师徒两个人都说好了，每月工资按照现如今的一名普工的工资来发。
月工资30元，足够让这两个单身汉过的舒舒服服了。
至于店铺内经营的品种，先期是以符合教职员工的消费需求，能打打牙祭的品种来做的。
比如，荤素包子，肉笼火烧，葱花大饼，各料馅饼。
方便携带，实惠便宜。
等到这些看似简单却着实美味的主食在燕北的教职员工之中打开口碑了之后。
麦凡就开始有计划的在铺子里添置一些精致些的点心。
红豆饼，牛舌酥，麻酱的圆烧饼。
配上一个好听的店铺名字，麦记老号。
生意从一开始就做得是红红火火。
等到麦凡大二的时候，他那点心铺子已经将左右两间房子都盘租了下来。
一个专做熟食点心，不但做原有的馒头包子，还上了一个外搭的棚子，摆上两三张小桌子，卖简单又好吃的打卤面。
另一侧则是专做精细点心，比如说一些稀罕又应季的品种。
山楂馅儿的锅盔，椰丝儿炸的奶球儿，一整颗咸鸭蛋黄的蛋黄酥，以及开的如同一朵花的枣泥酥。
这些保质期短，材料还金贵复杂。
除非是定做，平常压根就买不到。
至于中间那铺子就主卖普通的点心。
就这样，都雇佣了六个短工了，面点生意依然是供不应求。
麦凡平常主管盘账，上新，经营策略与推广。
剩下的以参股的方式直接让这大师父全权处理了。
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