大食堂大食堂刚刚落成，这个时代没有大跨度的结构型材，只能用砖拱拼凑出一个巨大的空间，中间很多类似立柱一般的砖台，许多节房子拼接，不管是用匠心独运还是粗制滥造形容，都不为过，地面铺了砖面，这可能是杜安唯一满意的地方了，这些地砖是专门制作的，不像盖房子的一比二比四的比例，改良成一比一比二，有一个打磨过的光面，铺上去不容易翘，铺出美观的花纹，灯光照上去，古朴而又赏心悦目。
六个壁炉独立砌出来，配合预留的烟囱，不算突兀，后期壁炉出问题可以单独拆掉，不影响整体结构。
后厨相对开放，按照动线设计出许多的相对独立，又能通过桌面沟通的空间，为后期多人协同工作留出可能性。
除了这个大房子，后侧面有两个独立的卫生间，因为地势原因，卫生间的位置稍远稍低，南侧一个门对着前面的大坡，右方是酒窖，后期可以做成冷冻室，左侧一个门对着学堂，右侧一个门对着杜安的院子，也可以理解为对着酒厂和浴室，每个门上都挂了帘子，这个季节没有帘子根本没法保温，帘子用芦苇编成，叶子打干净，摸起来滑滑的，两层芦苇帘子夹一层草，增加保暖能力，过了这道门帘子，里面是正式的木门，用自闭合结构挂上去，推开门，会自己关上。
杜安带着武有三几个来到大食堂，陈九已经在门前等了，帘子摘下，门也顶着，大量的桌子抬进去。
陈九：“一见东家出手，中午必然有好吃的。”
杜安过去拍拍他的脑袋，说道：“哈哈哈哈，条凳呢？”
陈九：“其他门在进，桌子太大，一个门太久了，让他们分开，每个门都进一部分，按照设计好的位置，直接到位，不做二次调整。”
杜安：“行，脑袋清晰，干活就是快，这样，让他们先干着，你带武大人他们去澡堂子洗个澡歇会儿，中午饭点再过来，等他们忙完～安排你们的事儿，记着没，新衣服拿好，洗了澡直接换上，待会儿精精神神的，是吧，哈哈哈。”
陈九腼腆的挠挠头，说道：“记着呢，记着呢，我这就带武大人过去。”
武有三：“不必着急，不必着急，洗澡几下子的事儿，我们兄弟帮着弄弄不是更快点，一会儿都忙完了，咱们一块洗，我给九兄弟搓背。
哈哈哈。”
杜安：“那行，武大人受累。”
武有三：“卑职听往来的兄弟说了，咱这澡堂子，一绝！
里面热气腾腾，保证洗一次想两次。”
杜安：“哦？谁说的？我觉得就那么回事儿吧，基操！”
武有三：“啥是基操？”
杜安：“基本操作，毫无新意！
吃饭喝水一样简单的东西，了解？”
武有三：“哈哈，原来如此，待会儿更得感受一下！”
杜安：“进屋，进屋，外面太冷了。”
一行人进了大食堂，天气阴冷，里面更加阴冷，只有昏黄的油灯稍微有点温度，阴影显得更加难受。
杜安：“柴到位没？”
陈九：“柳大叔安排人过来了，装车需要一点时间，估计这边摆好，他们就该到了。”
杜安：“行，我先去备料，柴禾来了，把油灯挂满，保证进来看的清清楚楚，别到时候，瞎大爷跟瞎大娘过了多半辈儿，到了谁也没见过谁。”
小云：“郭先生的定场诗？”
杜安：“哈哈，你记性真好。
柴禾到了，先把壁炉全点上，屋子热起来需要一段时间，别等那些姑娘到了，还冷茬茬的。”
陈九：“好嘞，东家，我带他们干完活，去洗澡。”
十个位置坐了大锅，其他位置还空着，最显眼的还是那些蒸笼，摞起来一人多高，下面是一个底座儿，连接一根长长的管子，管子连接一个密闭容器。
其实就是一个锅炉，可以喷出水蒸气，蒸汽打进笼屉里，把里面的东西蒸熟。
拧开水龙头，潺潺流水，口径巨大，只是压力很小，流速不是很快，大桶里蓄水，用来解冻冻羊肉，冻成坨的鱼全部丢进水里，一些乱七八糟的东西全部拿出来解冻，接下来的事情很细致，繁琐，需要的时间也最多，一大堆的调料摆好，分门别类，按照自己的习惯调整位置。
杜安：“小云，可以开始了，先烧这个炒菜的灶。”
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