- 翌日。</p>
第一缕曙光给屋檐勾了一层金边，附近做吃食生意的老板都已经起了，渐渐的，街市里飘起了一阵阵炊烟，与清晨的薄雾交织在一起。</p>
苏家母女已经将朝食要售卖的酱香饼和米糕做得差不多了，苏禾安寻了张凳子，端端正正坐在那想着今日午食的事情。</p>
今日杨三叔会带着杨二叔来搭棚子，那动静或多或少都会影响在食肆里堂食的食客。</p>
苏禾安想了想，也没与梁玉英商量，便让顾飞藿在门口的菜单上写上了今日每一碗盒饭会送半份肉菜和半份素菜。</p>
饮子也升级成了珍珠牛乳茶。</p>
至于珍珠是什么？</p>
苏禾安眼巴巴地望着顾飞藿。</p>
“东家是有什么事情吗？”顾飞藿问道。</p>
“就这个珍珠，顾兄知道鲛人泪的故事吗？”</p>
“鲛人从水出，寓人家，积日卖绢。将去，从主人索一器，泣而成珠满盘，以与主人，②”顾飞藿稍加思索，问道，“东家说的是这个吗？”</p>
“是。今日不是牛乳茶换成珍珠牛乳茶了吗，我想着正好有可以附会的故事。”</p>
顾飞藿颔首道：“东家的意思是让我稍微润色一下这故事，写在菜单上吗？”</p>
“不知会不会太麻烦了？”</p>
“怎会，我虽读书不多，但也够用了。”</p>
“还不多吗，”苏禾安小声道，“聊什么都能出口成章的。”</p>
“东家谬赞了，那我先去写着？”</p>
“今日给你多加些工钱。”</p>
“写字本也是我要做的事情。”顾飞藿去橱柜里取了纸笔，寻了张空餐桌，便提笔写了起来。</p>
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苏苗安的师兄昨日傍晚送了不少泥鳅来，今日自然是要做一个烧泥鳅的。想着怕食客觉得泥鳅价格便宜，就算冬日里不易寻，也有些划不来。</p>
另一个荤菜便选了个实实在在的大荤，蒜泥白肉。</p>
肉铺老板是东市上寻的，梁玉英去逛了几趟，又从邻家食肆老板那打听了好几次消息，才定了从这家铺子拿肉。</p>
他家的猪肉比旁的铺子要贵上一些，但却肥了不少。</p>
苏禾安知道，这不是现代，油润的肥肉比干柴的瘦肉更能吸引食客。</p>
拿起几条六肥四瘦的五花肉，冷水下锅，加入葱结、姜片、八角、一小把花椒和一勺烈酒，等到锅中水沸便取来勺子，仔仔细细地把白沫都舀了个干净。</p>
这是煮出来的五花肉不腥的关键。</p>
锅中水清之后，苏禾安把火扑灭了些，盖上盖子，让它自己煮着。</p>
蒜泥白肉，除了肉本身，金银蒜泥也不能马虎。</p>
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