酒楼每天的肉、菜、油、盐购买都交给了冯师傅和刘三。齐爷爷醒得早，每天早上五点跟着马车一起去买东西。 </p>
沈士弘有些左右为难，不好说什么。既怕冯师傅他们两人多心，以为是安排齐爷爷监视他们，但又不好跟齐爷爷说，知道他也是一片好心为了酒楼。所以索性不理会，由他们去了。 </p>
沈士弘每天例行天不亮就起床，带着陈天明、亮子、根子和小红跑到一片树林里练功、练拳、练枪法。 </p>
根子每天最喜欢的就是早上和晚上的跑步、练功、练拳、练枪，最头疼的是白天。读书、认字对他来说实在是太乏味。 </p>
晚上酒楼客人少的时候，沈士弘就带着几个人在大院里练基本功——蹲马步、俯卧撑、仰卧起坐、举用石磨盘做的杠铃。每天都把几个人弄得大汗淋漓，筋疲力尽。 </p>
这天晚上，几个人正在大汗淋漓的练功，冬菊兴致勃勃的从酒楼里跑过来喊：“赚钱了！赚钱了！” </p>
“嗷，这开张才不过六天，就赚钱了？”沈士弘有些意外的说。 </p>
“我刚刚做完今天的帐，扣除前几天亏的，今天账面上赚了两块大洋！”冬菊满脸兴奋的说。 </p>
“啊！这么多人忙活了一天，才赚两块大洋？”亮子不屑的说。 </p>
“亮子哥，你不懂。开张的时候，为了吸引客人，我们都是做的亏本买卖，还有的是白吃的。今天账面上多出了两块大洋，说明咱们赚的远远不止两块大洋。因为我不是每天结账，也没有算每天的平均帐，所以今天赚了多少还不知道。”冬菊像小鸟一样高兴的叽叽喳喳。 </p>
亮子被冬菊说的晕头转向，根本听不明白，只有嘿嘿笑着说：“还是妹子读过书，会算账！我是晕头转向，什么也搞不明白。” </p>
“嗨，练咱们的功，理那么多干嘛？只要每天有肉吃，我就满足了！”陈天明举着石磨盘做的杠铃，呼哧呼哧说。 </p>
“天明哥说的对，只要有肉吃，让我干什么都行！”根子趴在地上边做俯卧撑，边跟着说。 </p>
这段时间，天天大鱼大肉，把根子的小脸吃的圆乎乎的了，个头也窜高了很多。 </p>
“赚钱了值得庆贺，明天晚上打烊后我请大伙喝酒，庆祝咱们旗开得胜！也顺便让大伙看看我跟蒋师傅学的红烧猪肘怎样？”沈士弘开心的笑着说。 </p>
“对啊！我也炒几个拿手菜，看看能不能出师？也好上灶帮忙！”陈天明放下杠铃，喘着粗气说。 </p>
“嗷——又有酒喝了！”根子欢喜的拍手蹦跳起来。 </p>
“就知道吃肉喝酒！明天晚上我要检查你的学业，答不上来，晚上喝酒没你的份！”沈士弘拍了根子的脑袋一下。 </p>
根子伸出舌头做个鬼脸，跑掉了。 </p>
第二天晚上，酒楼打烊后，沈士弘把他做的红烧猪肘端了上来。绛红色的猪肘，光泽亮丽，完整的摆放在白色的大瓷盘中。盘子周围摆放着用红萝卜和白萝卜雕刻的花朵，猪肘中间放着青绿的芫荽。整道菜看上去就赏心悦目，闻起来香味扑鼻，可谓是色香味俱全。 </p>
炒菜都是陈天明亲手做的，也是有模有样，五味俱全。 </p>
沈士弘把冯师傅和蒋师傅请来了，跟大伙一起坐。 </p>
“蒋师傅，我先敬你一杯，谢谢你把祖传手艺都教给了我！”沈士弘端起酒杯说。 </p>
喝完酒后，沈士弘指着桌子上的红烧猪肘笑眯眯的说：“两位师傅请动筷子，检验一下徒弟的手艺合不合格？” </p>
冯师傅先夹了一块红烧猪肘放到嘴里，仔细的品嚼了一会，连连点头说：“香?绵?软，不油腻，入口即化！东家，你得到了蒋师傅的真传啊！” </p>
沈士弘的眼睛却盯着蒋师傅。 </p>
“不错，不错！就是火候还差了一点。这道菜的关键，除了我说的几道香草外，最重要的是小火慢慢炖，不能急，一定要炖三个时辰以上，让各种佐料、香料慢慢的侵入肉里才行。东家还是急了点。” </p>
“哎呀师傅，你真是一言中的，我怕晚上赶不上，就把火加大了一点。惭愧惭愧，没听师傅的话！”沈士弘佩服的五体投地。 </p>
“哎呦东家，你已经做的很好了！这道菜啊，看似很平常，都差不多，但欠缺一点火候，味道就会不同，但外行人是品尝不出来的。”蒋师傅厚道的说。 </p>
“谢谢师傅教诲，我记住了！自罚一杯！”沈士弘仰起脖子把酒干了。 </p>
“哎呦，那里那里！东家你样样都亲力亲为，如果老板都像你这样，何愁生意不好啊？这是我们的福分啊！”蒋师傅实实在在的端起酒杯也把酒喝了。 </p>
陈天明急得指着桌子上的菜问冯师傅：“师傅，你也尝尝我的菜，看看行不行？” </p>
冯师傅把几道菜都吃了一遍，放下筷子说：“陈掌柜，你在这么短的时间里能把菜做成这样，实在是难能可贵啊！” </p>
“师傅，我能上灶台了吗？”陈天明瞪着凸出的眼珠子紧张的问。 </p>
“嗯——上灶可以，但只是炒楼下大厅的菜，楼上包间的菜还要再等等。那些上来的人都是吃家，他们能分辨得出。”冯师傅歪着头，认真的说。 </p>
“嗷——我可以上灶了！”陈天明高兴的伸起了双臂。“师傅，我敬你一杯！” </p>
“来吧，师傅都验证过了，大伙可以动筷了。”沈士弘指着满桌子的菜说。 </p>
根子和玲子早就等不及了，眼睛盯着满桌子菜，嘴里的口水直流，听到发话，立即伸筷子夹起肉大块大块的往嘴里送。 </p>
叙福楼的生意火红起来，远远超过了昔日的辉煌。</p>
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