矿山职工本来就是重体力劳动多，王成辉接手管理后勤食堂之前，矿里领导几乎每个季度都要请示汇报县局，要求增加商品粮食定量指标，否则粮站因矿山粮食指标不足，不予售粮！矿山食堂面临停摆，一千多人没有饭吃，那是什么后果？ 换了多任食堂管理员都没有彻底解决问题，后来政治形势好转，不再强调职工家庭成分后，王成辉恢复原岗位，重新担任后勤管理员。</p>
王成辉在林爸爸的支持下，大胆增加购买猪肺等猪内脏食材，通过林爸爸购买猪板油，进行平衡多买猪内脏的弥补。使矿山干部职工食品结构得到改善，动物油脂摄入增加，米面主食消费相应减少。</p>
那年开始矿山食堂首次，集体商品粮指标结余。有了分“余头尾”的传统，这是王爸爸和林爸爸紧密结合的巨大战果！两人因此各自成为单位的劳动模范，先进工作者！</p>
王成辉是成功控制了矿上干部职工家属老大难的粮食定量指标超支的问题。</p>
林爸爸解决了食品公司一直使用摊派搭售，都比较难处理完的猪内脏，下脚料的销售问题，特别是猪肺滞销报废的情况大为改善，为国家节约食品作出贡献！</p>
两人在七十年代末期成为各自单位的劳动模范，优秀工作者后，这个荣誉被他俩一直保持到退休，离休！这就是战友情。</p>
而让两位爸爸成功的猪内脏食品供应，得到广大干部职工接受的基础，是南洋归侨陈阿姨和食堂炊事员何阿姨两位鼎力相助的结果。</p>
陈阿姨年轻时在南洋橡胶园长大，因当地饮食习惯的原因，南洋华人喜欢吃各种汤水类菜肴，其中海带心肺汤，大骨海带汤，粉肠海带结这类的猪内脏加海带，海菜的菜品，陈阿姨从小吃到大，</p>
猪内脏的清洗很麻烦，是大量海盐的加持，才变得简单易学！所以王成辉担任后勤管理员以后，采购的猪肺，猪大肠等一般单位食堂师傅不愿加工的腥臭食材，最开始就是两位妈妈为了各自丈夫的工作，默默承担了请洗整理。</p>
尤其何妈妈，每天都要洗头，换衣服，否则一位食堂炊事员身上一股猪屎味，想想都是倒胃口的事情。</p>
陈阿姨亲自教会何阿姨清洗，烹制心肺海带汤，猪小肠煮粥，猪大骨熬海带，猪大骨熬冬瓜汤，爆炒腰花，爆炒猪肚，酸菜炒大肠，油渣炒青菜，这些使用猪内脏、下脚料制作传统菜肴的方法。菜品出来，获得矿山广大干部职工及家属欢迎。</p>
以往同为正式工人的食堂炊事员，是不会，也不敢做这种又脏又累，还不讨好的事情，因为但凡责任心不足，食材处理不到位，那食堂秩序必乱！谁愿意吃有猪屎味的饭菜？职工们分分钟让你接受批斗，那是什么年代？所以两位爸爸的成功，离不开两位妈妈辛勤的付出。</p>
只是林爸爸的表现是我们两父子喜欢吃猪内脏，是陈阿姨做菜好吃养成的。</p>
王爸爸说在单位吃怕了猪内脏，现在离休在家，不想吃这些东西了，其实是想让何妈妈不要再劳累。何妈妈喜欢干净，做一回猪大肠，清洗，炒菜，加上她洗澡，洗头，换洗全身里外衣服，没有半天时间搞不下来，就为这一盘酸菜炒猪大肠？划不来！</p>
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