第7章 红烧肉

要说凤锦书以前忙碌的学习生活中是枯燥的、压抑的，那么边看视频边学习烹饪就是愉悦的、放松的、减压的。 对，和别人用运动、倾诉等方法不同，凤锦书喜欢做饭，那种通过学习，一步步将原始的菜通过各种烹饪变成美味可口的饭菜，让凤锦书感到成就满满。 所以，当看到吴氏为肥腻的五花肉发愁时，凤锦书脑海中却跳出了现代生活中用五花肉做的各种美食。 比如最普遍的红烧肉，比如苏轼爱吃的东坡肉，又比如桃园三结义的把子肉，还有新晋流量明星脆皮五花肉……想想都让人垂涎欲滴。 但是怎么跟吴氏解释她会这么多的菜方子呢？她现在可是失忆的人设呀！凤锦书斟酌着开口， “婶子，不知道为什么，我脑海中看到这个肉，就自动跳出好多食谱来，你要不要试试?” 吴氏高兴的转头看着凤锦书，“是嘛？那怎么做，你说，我来操作。” 看着吴氏没有多想，也没有追问，凤锦书松了口气。于是把自己知道的各种做法都对吴氏讲了一下。 吴氏听完兴奋的直夸凤锦书聪明，凤锦书不好意思的挠挠头，心里嘀咕，是其他人聪明，她只是站在巨人的肩上。 吴氏考虑了一下，觉得猪五花不少，所以她可以都尝试一下。但时间有限，今天先做红烧肉和脆皮五花两个口味的。 红烧肉简单，需要炖一会儿，便先做这个，吴氏按照凤锦书的方法，将一条五花肉切块儿，焯水过滤，煸炒出油，然后炒糖色，加入葱、姜、八角，倒水炖三十分钟。 这边安顿好后，又开始做脆皮五花肉，因为时间有点紧，刚刚做红烧肉时就将这边要炸的五花肉腌制了，现在只要下锅炸就好了。 吴氏手脚麻利的将要炸的肉下到锅里，没一会儿，厨房便飘出了肉香味儿。经过小火慢炸和复炸的过程，五花肉变得金黄焦脆，捞出锅，摆盘，再撒点盐和花椒粉，看着就让人感觉味蕾大开、食欲大增。 “阿锦，快尝尝”，吴氏目露期待的看着凤锦书。 凤锦书拿筷子夹了一块儿，吹了吹，小小的咬了一口，咀嚼了几下后，又把剩下的一起放到嘴里。 吴氏紧张兮兮的看着她，小心翼翼的问道：“是不是没成功?” 凤锦书咽下去嘴里的肉，还咂摸着嘴回味无穷，“婶子，就是这个味儿，好吃，你也快尝尝。” 吴氏激动不已，“真的吗？”说着，自己也夹了一块儿，尝了一下，果然外酥里嫩，唇齿留香。 “阿锦，正好红烧肉也好了，你各盛一碗，去给你们夫子送点尝尝。”说罢，吴氏便将东西装好，递给凤锦书。 接过吴氏递过来的东西，凤锦书一路小跑跑去女学。 过去的时候，游夫子兄妹俩正在吃饭，桌上是两盘青菜和米饭，看着气喘吁吁的凤锦书，游夫子好奇的问道：“阿锦，怎么现在过来了?” 凤锦书向夫子行了礼，然后将东西交给书茗，才说道：“婶子做了红烧肉和脆皮五花肉，趁着刚出锅，想让夫子也尝尝。” 游夫子点点头，回道“谢谢婶子，婶子有心了。” “你们快尝尝，看喜不喜欢?”凤锦书说道。 游夫子和书茗先夹了一块儿脆皮五花肉，边吃边点头，书茗更是嘴里塞的满满的，还不忘嘟囔着夸好吃。 游夫子吃的更优雅一点，又夹了一块儿红烧肉 ，边吃边回味，虽然看着在吃饭，但是凤锦书就是觉得夫子的思绪已经飘到了很远的地方。 “呜呜呜……”耳边传来哭泣的声音，凤锦书转头一看，书茗眼中大滴大滴的眼泪滚落，吓了一跳，慌忙帮她擦泪，边擦边问：“这是怎么了?噎着了还是不好吃?” 游夫子也回过神来，看着泪流满面的妹妹，眼底也逐渐泛红。 凤锦书左看看，右看看，觉得不知道如何是好。还是夫子率先反应过来，跟凤锦书说没什么事，肉做的很好，就是想起来一些事而已。 凤锦书才松了一口气，看着这边兄妹俩估计需要点自己的空间，于是便告辞回家吃饭了。 辞别夫子，凤锦书再到家时，大叔和长安已经回家了，饭菜也已经摆好，长安已经迫不及待用手抓了一块儿脆皮五花肉扔进嘴里，换来吴氏的五指山一顿招呼。 看到凤锦书推门进来，吴氏麻溜招呼她过来吃饭，长安迫不及待的让她坐下，埋怨她太慢了，他都饿死了，凤锦书笑着说下次她一定快点儿。 吴氏一脸嗔怪地看着儿子那副没出息的样子，忍不住又呵斥了他一声，然后转头向凤锦书抱怨道：“阿锦啊，你可不知道这父子俩，刚才一听我做了红烧肉，一个个都摆出一副嫌弃的模样，但等我把菜端上桌来，却又一个比一个心急如火！” 樊大叔有些尴尬地笑了笑，解释道：“我原本还以为是按照以前的做法做的呢，没想到今天你做的红烧肉色泽如此红润透亮，让人一看就觉得食指大动，更别说吃起来口感鲜美、肥而不腻，真是爽口极了！” “是啊是啊，还有这个脆皮五花肉也超级好吃！”长安嘴里塞得满满当当的，一边狼吞虎咽着，一边还不忘抽空插句话。他那模样活脱脱像只饿了几天的小猴子，看得众人忍俊不禁。 “哼！”吴氏得意的哼哼，“这都是阿锦教我的”，不忘给凤锦书邀功。 “阿锦吗？”樊大叔诧异道，“阿锦怎么会这些呢？是记忆恢复了点吗？” “没有恢复，就是突然脑海里就蹦出这些来。”凤锦书连忙解释着。 “没事，没恢复也不着急。”樊大叔安慰她。 “谢谢大叔！”凤锦书不忘道谢。 “快快快，都赶紧吃饭！一会儿饭菜凉了就不好吃咯~”吴氏站起身来，热情地招呼着大家夹菜。 时间一分一秒过去，很快桌上的盘子就见底儿了，但大家似乎还意犹未尽呢！ 这一顿饭吃得可真是饱啊——每个人的肚子都变得溜圆儿，仿佛塞进去了一只小皮球似的。 “对了，阿锦，夫子有没有说味道怎么样？”吴氏询问。 “夫子和书茗都夸婶子做的好，还让我谢谢婶子呢！”凤锦书如实回答。 “就是不知为何，书茗吃着吃着就哭了，夫子眼睛也红红的。” “哭了?难道是想爹娘了?”吴氏念叨着。 “想爹娘?夫子的爹娘不在这边吗？”凤锦书好奇的问道。 “哎！说起来也都是苦命人，听说这兄妹俩的爹早就去世了，前两年娘也撒手人寰，就剩下兄妹俩相依为命。” “哥哥行动不太方便，靠做夫子赚点钱，妹妹平时照顾哥哥的同时，还做家务，顺便在班里读书”。 凤锦书听完，也唏嘘不已，正所谓麻绳专挑细处断，厄运专挑苦命人，不知道他们兄妹俩是如何度过这艰苦岁月的。 吃过饭，大家都小憩了一会儿，长安下午还有课，大叔要出去转悠一下，看看扔到山里的套子有没有收获，吴氏要继续把剩下的猪五花腌制一下，让它更好的入味。 凤锦书想了想，好像只有自己没事干。 吴氏见她很无聊，就建议她去找朋友玩儿去，可凤锦书初来乍到，就连女学里，好像也只跟游书茗熟一点。 于是便去女学里找游书茗，顺便看看有没有什么游记、地理志等书本打发一下时间。 到了女学，游书茗正在晾衣服，夫子可能还在午休，凤锦书便走过去帮忙。 看到凤锦书过来，游书茗不好意思的笑道：“午饭时让你笑话了，婶子做的红烧肉很好吃，我平时不爱哭的，只是尝到红烧肉，就有点想我娘了”。 “没关系的，哭又不丢人!你要是爱吃，等婶子再做，我还给你带！”凤锦书安慰她。 “嗯！”游书茗又问：“你中午没睡觉吗？怎么现在过来了?” “已经睡了会儿了，怕晚上睡不着，就过来看看你，倒是你，怎么现在洗衣服，怎么不睡觉?” “我睡不着，正好有些衣服需要洗，就起来干活了。走吧，正好完了，我们去我屋里说说话。”说罢，便拉着凤锦书进屋。 房间虽小，却整洁干净，木质的书架上摆了很多书，凤锦书经过主人允许，拿起一本厚厚的游记翻阅起来。 冬日的午后，懒洋洋的阳光透过窗棂照进小屋，照得每个角落都暖融融的。房间里，书页翻动的声音显得格外清晰，静谧的氛围让人心境平和。

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