王凡则是闭上眼睛，点开了自己的系统商城。 他本来以为商城只卖肉，点进去以后就发现自己还是小瞧了系统。</p>
只见系统商城上面有4个选项，分别是“蔬菜”“水果”“肉类”以及“水产”。</p>
右下角显示着3923，这是王凡全身上下所有的资产。</p>
做的是卤肉王凡就没看别的，直接选择了肉类分类。</p>
肉类分类里面还有3个下拉选项，分别是猪肉、牛羊肉和鸡鸭及其他。</p>
王凡点开猪肉，就看见里面有很多的图片，按照不同的部位分门别类的显得整整齐齐。</p>
每一张图片上还显示着价格、产地、宰杀时间以及性价比推荐指数。</p>
王凡点开了猪肘子排在推荐第一位的。</p>
“东北民猪：东北地区最古老的猪种，其个头不大，四肢短粗，但肉质紧实，肉质纹路呈现漂亮的大理石纹路，鲜美多汁，氨基酸含量极高。”</p>
“猪前肘，宰杀时间：4小时前。价格：10块/斤（超过100斤8块/斤）。推荐指数：95点。”</p>
“猪后肘，宰杀时间：4小时前。价格：8块/斤（超过100斤6块/斤）。推荐指数：96点。”</p>
王凡开始回想食谱大全上的介绍。</p>
猪肘子前后肘虽然都是肘子，但差异还是很大的。</p>
前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多、胶质重，经常带皮烹制，适合烧、酱、焖、卤等做法，如红烧肘子、酱肘子等。</p>
后肘的肉则要肥一些，瘦肉较少，骨头大，皮较老韧，结缔组织含量大，质量比前肘稍差，不太适合红烧等做法，更适合煲汤和做肉丸子，用来做烧烤也是一绝。</p>
虽然后肘子推荐指数更高一些，但王凡还是选择了前肘子。</p>
虽然系统任务是明天才开始，但是能不能卖100斤出去王凡心里也没底，今天直接营业还能提前拉一拉客流。</p>
秉承着有钱不赚王八蛋的思想，王凡直接下单了100斤猪前肘。</p>
付款的时候还跳出了一个弹窗：“是否需要燎毛？”</p>
王凡果断的点了是。</p>
猪毛可是猪肉腥味来源之一，不用火把猪皮上的毛燎干净，吃起来恶心不说，味道还腥。</p>
而且烫过以后还能把猪皮上的汗毛眼烫好，进一步的去除猪肉的腥味。</p>
……</p>
老宁屠宰场。</p>
老宁挠挠头诧异的看着案板上多出来的一堆猪前肘。</p>
“这什么时候多了那么多猪肘子？”</p>
喃喃自语一下忽然一拍脑袋：“想起来了，好像是个叫王凡的订的，预定的时间都快到了我这还没弄呢，人老了记性就是不行。”</p>
嘀咕完了就对着一个伙计喊道：“小张小刘，你们两个过来拿喷枪把这些肘子喷一下，记得弄仔细点，要是弄不干净你俩今天中午就别吃饭了。”</p>
两个年轻人听到这话，连忙放下手头的活，一人拿着一个喷枪开始收拾猪肘子。</p>
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