五月初三，柴米拉着大伯到黄平家，拜访过后，拉着他就来到了酒楼，开始商议装修的事情。 这酒楼大致不用变，但添置了烫锅子，就得格外注意防火的问题，不能吃着吃着着火了，所以得重新弄一下。 桌子也得重新摆位置，得腾出门口的一个位置，用来放烧烤架，只要烧烤的味道一出来，也不怕这店的位置不在主街。 烤肉香不怕巷子深。 一些生肉，青菜，酒水的价格都交给柴大伯和黄平去谈，柴米不过问，反正都是自己的产业，他们会上心的。 柴老大初来乍到，而且暂时还担不起事儿，但以后他就是门面，总得成长的，现在有黄平带着他，慢慢的就可以独立了。 楼上的几个包间太空了，没有一丝包间该有的气质，但柴米又不舍得花钱。 于是自己想办法，拿以前店里破旧的陶杯，亲手养了一批铜钱草，寓意好也好看，放两个到包间正正好。 墙上太空了，柴米也没想着花钱买，直接动员柴家和黄家的几个孩子，不管是作画还是写字还是编织的，都让他们准备着些，只要能看上眼的，到时候都挂到墙上去。 其他的也想不到太多，但每天过去转一转，还是能找出一些事情来。 看碗筷和盘子不够了，再添一些，木炭还没到位，就再催一催。 人员配置上，大厨一个就够了，只用熬汤备菜，配备一个打杂的，洗菜的人一个，洗碗的要一个，小二哥暂时先招两个，不够再找，大伯母负责带两个人烧烤，黄平是账房，大伯就是掌柜的。 平时还得找一个身强体壮的人，晚上负责看着店和平时的时候给客人指指路，灵活些，主要起震慑作用。 这酒楼加上黄平，就得开十个人的工钱，还不算柴老大夫妻，和操心劳力的柴米。 好在人选由黄平去找，他说是信得过的，那就先用用看，不行就换了，反正平城找人干活又容易又便宜的。 柴米的打算是，每天午时大家吃过饭来上工，先帮着一起做开店前准备，洗菜，串肉串，申时开店门，就各司其职，忙的时候先垫吧垫吧，忙完再吃饭，店里会负责晚饭，子时关店门，打扫干净大家就可以回家了。 柴米根据黄平以前开酒楼的经验，大致算了算这些工钱，黄平的账房得三十两左右，肯定不能亏待他的。 剩下的大厨二十两一个月，给他打杂的十两一个月，洗菜的、洗碗的、两个小二哥都是六百个铜板一个月，看门的和两个烧烤小哥，一两银子一个月，但烤得不好还是得按价扣工钱。 这么先粗劣一算，就得开出去六十六两银子，还不算其他的花销。 而且这只是先这么定着，要是不合适，还是得整改，要么加减工钱，要么再请人来，总归得花出去些钱。 果然做生意没那么容易的，柴米只能期望这店在平城生意好，要不然可干不下去了。 开店就得涉及菜单，柴米自己是揽不了这活儿的，只能交给黄平去做，没办法作画，就只能先将就着用，等以后找到人做了，就搞几本有图画的出来。 涉及到定价，柴米都将肉价和菜价往上定高了一成，素菜五个铜板一大盘子，肉菜十五个铜板到三十个铜板不等，都是半盘子。 烫锅子的锅底设置了微辣锅和辣锅，每个锅底定价一百个铜板。 米饭是红薯米饭，或者是黑面疙瘩拌米饭，茶水是薄荷水，柴米打算这两样免费算。 柴米算过了，如果是四口之家来吃一顿，米饭和茶水免费，点三四个个素菜二十个铜板，四个肉菜几十个铜板，不加其他的话，也能够吃很饱了，也就三百个铜板左右，能搞定一餐饭。 已经算是很划算的了。 这毕竟是府城，吃碗面都得十几二十个铜板，这有菜有肉的，要是胃口大的能放下脸放开吃，比外面吃划算多了。 至于肉串，一串肉最少得有一两，十个铜板一串肉，切成方块，一串六块，看上去也不少。 鸡肉柴米没打算拆开卖，都是想一整只鸡卖的，到时候一只鸡就收两百个铜板。 柴米的定价算下来其实真的不高，就看到时候能不能走量了，薄利多销是最好的。 找到两个烧烤的人后，柴米就带着他们和大伯母，一起负责烤肉，以后大伯母负责招呼要烧烤的客人，和看着火候，他们就负责烤。 硬是折腾了好几天，这烧烤才经过了柴家众人和黄家人的好评，这才算是出师了。 柴米是打算这烧烤可以搞成外带形式的，要不然只能堂食的话，肯定卖不了多少，可一旦能带走，后面的说法就多着了，柴米不得不谨慎对待。 拉着大伯大伯母，还有黄平，坐下来聊了聊这个问题，大家都觉得烧烤要的时间太久，等着的人没有带走的人多，可要杜绝给别人闹事的可能，一时间大家都有很多想法。 最后一致决定，每个带走的客人都口头提醒一遍“烧烤带走后出任何问题店里不负责任”，黄平第二天就去刻了块牌子出来，表明烧烤带出门，概不负责。 当然，这个店的名字也刻好了，这次柴米没有问大家的意见，直接取了“柴家庄”。 当然，柴老大夫妻没意见，黄平觉得自己占比少，起名字也和他问题不大，所以，平城就多了个有烫锅和烧烤的店，叫“柴家庄”。 这样一忙就到了月底，平时柴茶和柴花有空也会过来看看，现在她们两个和黄珊已经是好姐妹了，会约着一起玩。 柴大伯大伯母在黄平的引荐下，找寺庙求了个好日子，在六月初二，柴米觉得是时候回沛丰镇一趟了。 回去之前，柴米和大伯商量了，直接在府城买个驴车，牛车到时候赶着回小圆村，谁要就卖给村里人，还能帮忙送红薯上来。 本来红薯是打算做成红薯饼的，但现在能做红薯饭也不错，只不过得花点运费运来。 还好下年种得少了，要不然距离太远，运来运去的也是麻烦，这运费都可以在府城直接买，虽然府城更贵，但省事许多。 柴老大跑了几趟，最后相中了一匹骡子，他说驴车速度是快些，但拉不了多少活，现在店里还是需要拉货的，柴米没和他犟，这次也没一起出钱，现在家里宽裕了，可以一家买一辆，但目前还没必要，等过段时间再说。 五月二十三，一天劳累，还是回到了沛丰镇。 当然，累主要是要赶两辆车，柴老大夫妻和柴米都搞得手忙脚乱的，回到家里累气得很。 柴米觉得平城的店开业了，还是想让几个孩子和柴爷爷柴奶奶都去看看，好不容易热闹又有意义的日子，现在柴爷爷的身体也好很多了，就想着一起去。 但这还是得看能不能和夫子请假，问过三个男孩的意见，都是想去之后，请假的事情，就交给柴爷爷这个大家长去了。 毕竟在镇上一段时间，他说已经“谁谁都认识，哪哪我都熟。” 柴米接过卖变蛋的钱，一共八十多两银子，给了柴奶奶十两，二两是辛苦费，八两是平时的生活费。 他们老两口没什么收入，但平时在镇上总是什么都得买，所以柴米手头有钱的时候就会给些，虽然每次都是几两银子，但次数多啊。 在镇上待了一天，和柴醋说了些府城的事情，陪了陪柴爷爷柴奶奶，第二天就回了小圆村。 柴米不知道大伯怎么商量的，但那牛车卖给了李家。 他们家现在也存了钱，但一直没舍得买大牲口，买鸡蛋都是一家人又是挑又是背的，正巧柴家要卖了，比市场上便宜一些，就咬牙买了下来。 柴老大分柴米一半的钱，柴米接着了，转手给了柴爷爷，让他记得帮忙给王二叔发工钱，还有年节的节礼。 最起码今年之内，柴米在小圆村的日子，肯定没有柴爷爷在的多，所以这事情还是得麻烦他。 这次回家，地里的辣椒都长得挺好，那些鸡也活蹦乱跳的。 柴米让王二叔看着按，他伺候的他清楚，只要是不下蛋的，公鸡个头大可以吃的，通通都抓了，这次一起带到平城去。 耗费两天时间，抓出来六十多只，还能抓更多，但柴米喊停了，只带五十只去，第一次，要是带太多卖不完，那就亏大了。 当然，柴米卖给自己店也是明码标价的，不管肥瘦大小，不管公鸡母鸡，统价一百个铜板一只鸡。 算下来养鸡也不赚什么钱，成本高，耗费的时间也长。 这次不仅仅是鸡，地窖里面的红薯也要带去平城，一辆牛车肯定是拉不完的，直接雇了村长家的牛车和刚卖给李家的牛车，跑一趟平城，送红薯和鸡。 现在黄平守在店里，他们到了问路过去就行，黄平会接手的，柴米也放心。 还剩下的一些红薯就不卖了，留着给柴醋他们加餐，听柴奶奶说，几个男孩下学回家，还没进门就都嚷嚷着“饿，奶奶我饿了，要吃饭……” 柴奶奶都觉得那三个肚子就好像喂不饱，每天晚上都会煮些红薯，或者下点疙瘩汤，要不然他们挺不到第二天早上，半夜就会饿得起来翻吃的。 柴米自己现在没那感觉，可能是有的吃，也吃得饱的缘故，但以前是经历过的，读书时候下晚自习，去食堂买包子，一个不够吃，两个刚刚好，能吃三个但是怕别人笑话，长身体的年纪，吃多少都不算多。 家里忙活几天，又来到镇上。 柴爷爷和柴奶奶去找了夫子，夫子看柴锅他们兄弟都是认真学习的孩子，允许请假，但只能请五天时间。 “柴家庄”初二开业，那二十九去平城，初三回来正正好是五天。 本来是打算二十七就动身走的，夫子不放人，就只能推迟到二十九才走。 到了平城之后，最高兴的就是柴醋三个兄弟，对他们来说，能来平城放风就很开心，见到了柴茶和柴花两个妹妹，还认识了黄平家的黄斌，几个都是念书的，有的是话题聊，见面的第一个晚上就像亲兄弟似的。 后面的几天他们都在一起玩，还受黄斌的邀请，去了一趟黄家做客，回来就带了自己做的些字画回来。 柴米看差不多的，都给挂了起来，好的挑一幅装裱，剩下的连装裱都不用，反正随着他们长大，以后还会有更好的作品，现在只要留一幅最好的，做个纪念就好。 柴醋几个小姐妹也送来了些东西，打的好看的坠子，绣的小花，柴米都挑了些装扮起来了，务必要让几个孩子有参与感，这样当别人看到，问起的时候，他们就会有成就感，养成的性格以后才不会自卑过头。 开店最重要的是客源，但这个只能开了才知道，不管怎么说，开业那天得人声鼎沸，热热闹闹，有个好兆头。 于是柴老大和黄平为了这事儿，跑了两三天，不是给人送礼，就是给相熟的人送请柬，希望他们到时候来捧场。 柴米是帮不上忙的，只能多做些调料，希望生意好得不行。 柴米的调料都是按成本价格算的，自己找的材料自己做，不算人工费，中号的陶罐卖给店里二十两一罐，一罐可以用大概两千到三千串肉串，店里是不亏的，就是自己亏了。 这罐子柴米交给大伯母保管，毕竟是自家配方，要是被别人拿走了，或者浪费了，柴家庄的损失就大了。 一番准备后，就只等日子来到了。 六月初一，柴家众人都有些紧张，连柴爷爷和柴奶奶都睡不着，在屋里悄悄的说着话，柴米起夜的时候听见了。 下半夜的时候下起了大雨，柴米担心第二天会不会也一直下雨？不是说算好的好日子吗？难道那寺庙没本事？ 好在第二天一早，天就放晴了，地面是湿的，但艳阳高照，确实是个好日子。
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