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第37章 四菜一汤

肉片红亮的色泽,再加上葱白和胡萝卜片作为翘头,这个菜的卖相着实有些不得了。 关键的是啥呢,都别说是永炎帝了,就连御厨何阿大竟然都看不出来,这道菜是如何做的。 大夏朝的烹饪方式以蒸、煮、烤为主,哪里知道还有炒菜一说? 永炎帝拎起筷子,夹起一片肉。 “老爷……这……” 洪公公着急了,这可是陛下啊,哪能在外边随便的吃,咱得先试菜。 “无妨,虽然不怎么吃猪肉,这个做法确实新奇。”永炎帝遮掩了一句,然后就把肉片塞进了嘴里,大口的嚼了起来。 洪公公则是非常紧张的留意着永炎帝的表情。 然后他就发现,陛下脸上的表情有些看不懂了。 时而皱眉,时而欢颜,时而……莫名其妙。 他哪里知道,永炎帝的心里苦啊。 初入口时,一股辛辣之气把他呛了一下,这是山茱萸的辛辣味,有些厚重。可是这股子辛辣味过去之后呢,满嘴里就剩下了咸香无比。 而刚刚的那股子辛辣的后劲也上来了,不仅不觉得讨厌,反倒让这片肉增色很多,让他胃口大开。 越嚼越香、越嚼越过瘾,这个脸色不就打开了吗? 然后他的心情又变得很复杂,今天过来比菜,自己好像又要输了。 为啥要有个“又”字呢? “大叔老爷,少爷做的第二盘菜也好了,糖醋崧菜。”这时候婳儿又跑了回来,端着一盘唐朝白菜片。 “竟然做得这么快?不是提前做下的?”永炎帝吃惊的问道。 “大叔老爷,少爷说了,这些新菜都是趁热吃才是最好,带着锅气呢。”婳儿笑眯眯的说道,小脸上也写满了骄傲。 永炎帝没吭声,夹起一片白菜片。嚼了两口之后,他就闭起了眼睛。 鲜脆、酸甜的口感,怎么就这么合他的口味?崧菜怎么还能这么吃? 婳儿咧着小嘴开心的乐起来,屁颠颠的又跑了出去。 “阿公、阿大,你们也尝尝吧。”放下筷子后永炎帝说道。 洪公公和何阿大没敢耽搁,分别尝了一口。 对于洪公公来讲,这就是从未吃过的口味。对于何阿大来讲,这就是一种折磨了。 好吃不好吃的,一尝便知。这富有层次的口味,到底是如何烹饪出来的呢? 而且肉片上那么多的肥脂,为何吃着一点都不腻?反而满口生香? 作为尚食局的头号御厨,他知道自己的职业生涯遇到了非常严峻的考验。就好像,自己的眼前有着一座无法翻越的大山一样。 第三道菜,是锅包肉,永炎帝尝了一片之后,又连着尝了两片。 第四道菜是红烧肉,永炎帝尝了一块之后,自己用手舀了一小碗,一块接着一块的吃。 等加了木耳丝的鸡蛋汤端上来之后,永炎帝却迟迟舍不得下勺子了。 这个汤太好看了,就像一幅画一样。 略显浓稠的汤汁,配着红白相间、丝丝缕缕的蛋丝,还有那细细的、黑黑的木耳丝,怎么就这么美? 一道羹汤,怎么就做出了这等花样? “四菜一汤,凑合吃吧。大叔,口味咋样。”这时候陈文轩也端着一盆大米饭走了进来,婳儿的小手里抓了一团锅巴开心的啃。 “嗯……,还行。”永炎帝嘴硬的说道,顺便也舀了一小碗汤。 陈文轩一乐,也不计较,堂而皇之的坐在了他的身边,“其实烹饪一道,博大精深啊。等过几天的,你再过来,我再整一些别的菜式。” “小郎君,这些菜是如何烹制的?”何阿大可怜巴巴的问道。 “炒的。”陈文轩说道。 “以油为底,加以佐料呛锅。再依次放入食材,一炒便成。当然了,详细的法门就不能跟你说了。” “受教了。” 何阿大一揖到地。 虽然陈文轩仅仅是粗略的说,对于何阿大来讲也是很了不得的。 因为在这个时代,人们都是很注重传承的。就像程蝶衣一样,陈文轩毫不在意地告诉她救人的法门,也是把她感激得不行。 现如今这从未听闻的做菜法门,就算是粗略的讲,也是给他踹开了一道门啊,这便是授业之恩。 永炎帝则是愁得不行,还比啥啊?自己带来的头号战力都已经俯首称臣了,还比个屁的比? “阿大,把羊肉好好炙烤,也让小郎君尝尝。”憋了一下下,永炎帝开口了。 虽然说陈文轩做的菜式确实是很好吃,但是他觉得自己的烤羊肉还是可以拼一下的,不可能跟陈文轩说的那般不济。 香料多名贵啊?就现在这只羊身上香料的价格,那都比羊贵多了。 听到他的话,何阿大这才反应过来,赶忙跑过去从小徒弟的手里接过烤羊大任。 “大叔,也别瞅着了,咱们边吃边聊。凉了的话,总归是会差些意思。”陈文轩笑着招呼了一句。 “嗯,你做的菜呢,从色香味而言,还是可以的。”永炎帝勉强说了一句,亲自舀了一勺鸡蛋汤。 小小喝了一口,看向陈文轩的眼神,那就幽怨得很。 香浓顺滑,带着一点点微不可察的胡椒味。丝丝缕缕的蛋丝,还有那木耳丝轻轻咀嚼之后,也是回味无穷。 这道羹汤不仅仅样子美得很,滋味也是天下难寻。 “总归还是差了一些食材,要不然这道汤的味道会更加的美。”陈文轩有些惋惜的说道。 永炎帝镖了他一眼,这就是得瑟呗。尚食局都做不出这样的美味,他竟然还嫌弃不够好? 陈文轩可是一丁点都不在意,亲自给婳儿舀了一些鸡蛋汤、夹了几块锅包肉。 婳儿心思单纯得很,要不然正经的仆人哪里有跟主子一起上桌的份? 可是这几天吃下来,她也就不觉得有啥了。反正少爷给了,咱就吃。这个锅包肉,那是真好吃,香甜可口啊。 “你整日里张狂无比、四处惹事生非、不务正业,丝毫不为自己的前程考虑。现如今又把心思放在庖房之中,你啊……”永炎帝有些恨其不争的说道。 “大叔,此言差矣。”陈文轩乐呵呵的来了一句。 这回轮到洪公公满眼幽怨的看向他了,这是熟悉的戏码啊,又要把陛下气个够呛。

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