何雨柱：“没问题，您是老板，您都发话了，我肯定不打折扣的执行的。 娄振华：“行了，你小子别在这贫嘴了，赶紧给介绍介绍食堂的情况！” 何雨柱：“行，陈组长，韩同志，请跟我来，我给工位介绍一下食堂的事情！！” 陈铁：“这位小同志，你叫何雨柱是吧？ 看你挺年轻的，你今年多大了？” 何雨柱：“回组长的话，我叫何雨柱，35年生人，过了年就20了。土生土长的四九城人。 来，这边来 陈铁：“听娄厂长说，你三年前就进厂里食堂了，这样算也是食堂的老人了是吧？ 问你一下啊，咱们食堂的饭菜做的如何？ 工人们对饭菜满意吗？ 有没有浪费食物的事情发生？ 何雨柱：“没有，咱们厂怎么会浪费食物呢！ 陈组长，我跟您说，轧钢厂的食堂伙食，您可以满四九城随便打听，同等规模的厂子，我们的伙食是最好的！ 也就是最近粮食统购统销，没有办法了我们才收了一些粮票饭票啥的，要搁以前，我们食堂的饭菜都是免费的，一个月还能吃上两顿肉菜。 做菜的时候我们为了照顾工人，还特意多做一些，让厂里的工人师傅在吃饱的同时，还能给家人带回去一点。 我们食堂上个月还给新进食堂的进行培训，教他们怎么做好大锅菜呢！ 现在时间太短，除了能动手切菜以外，别的我们不敢让他们上手，不过午饭做完后，每天都会选出一个人来用小灶试手，只要能通过我们这三个灶的师傅认可，人人都能上灶帮着炒菜来。 至于工人们对我们做的菜满不满意，一会咱们微的您亲眼着一下就全都阴白了 陈铁：“哦？看来你对张师傅和刘师傅的手艺很有信心啊！ 何雨柱：“那肯定的！张德海张师傅，我进厂之前就已经是食堂的二灶师傅了。 刚进厂的刘定邦刘师傅，那手艺也是经过我和张师傅以及全体食堂工人的评判以后才拿下三灶的位置，所以说他俩的手艺我是绝对放心的！” 陈铁：“嗯，那你呢？你的手艺怎么样？ 你既然是厂里的头灶，手艺应该也很好吧？” 何雨柱：“我师承川菜厨师赵启平。 他是咱们四九城里峨眉酒家的大厨 而我父亲也是厨师出身，他是在丰泽园学的厨艺。 现在在丰泽园做事的张大元，宋占山和李工也是我的师伯师叔。 我还自学别的菜系的菜，也都得到长辈们的认可。 我对我的手艺还是很有信心的。 要不我一会做几个菜，您和几位领导品鉴品鉴？ 陈铁：“哦？没想到小何同志还是师出名门，那今天我到要好好尝尝你做的菜了！ 而他身后的韩野听了何雨柱的话后眼睛直放光，心中暗道：“太好啦，终于能吃到川菜了，我这从蜀地出来快十年了，一直没怎么吃到正宗的川菜，今因可算是因饱口福了。” 陈铁像是听见他心声一样朝着韩野说道：“小韩啊，我记得你的籍贯是蜀地的是吧？ 正好你帮我尝尝小何这川菜做的是不是正宗的。 我也尝尝他那鲁菜怎样！” 何雨51柱：“陈组长是鲁人？ 那我一会来一道油爆双脆和一品豆腐给您尝尝。” 接着又朝着韩野说道：“这位韩同志是蜀人，那辣子鸡和毛血旺是少不了的，正好咱们食堂里还有一些酸菜，我再来一道东北杀猪菜，给其他地方的同志尝尝。 陈铁：“行，暂时就这么安排吧，你先给我们介绍一下现在食堂是怎么运作的吧 何雨柱：“好的，没问题，咱们轧钢厂的食堂每天的食材除了粮食以外，基本都是现吃现买，偶尔有一些耐储存的可以多买一些放进食堂仓库里储存，但是最多也就三天的存放期，要是时间再长一点，食材就不新鲜了。” 说话间，陈铁和韩野随着何雨柱的引领来到食堂仓库 在里边转了几圈，发现确实像何雨柱说的那样，存放的都是耐储存的一些食材，像萝卜，土豆，白菜这些，偶尔会看见一些已经晾干的豇豆豆角萝卜干等等。 看到这些干菜，陈铁问道：“何雨柱，你这怎么还有这么多晾干的食物？ 是故意晾干的还是保管不善造成的？” 何雨柱：“陈组长，这些干菜是我们秋天的时候特意多买一些晾干的 您看，这些干菜主要是豆角，豆和萝下。 这些东西只要吃之前用水泡一泡，跟猪肉或者其他的肉菜一起炖，味道还是很不错的。 现在是没有东北那边的客户，要是有，跟他们拉拉关系，咱们仓库的干菜食材能更丰富。 东北那边的蘑菇，木耳，以及一些别的山野菜晾干以后无论是炒肉还是炖成别的菜，味道都很好。 可惜啊，自打51年厂里来了那个东北客户以后，咱们厂再也没有那么好的东北干货了” 韩野：“哦？咱们厂以前还接待过东北的客户？” 娄振华：“嗯，以前接待过一回，我记得那时候柱子应该是刚进厂没多久。 那东北人急需一批零件，可手里又没有钱付款，想问问我能不能用他手里羁押的那批干货抵偿 我对这些也不是太懂，最后我还是把柱子叫过来问他才把这桩生意谈下来。” 何雨柱：“是啊！那时候娄老板把我叫过去问我，还是我给的建议说可以的 娄振华一说干货是何雨柱提议收过来的，他顿时明白振为什么么说了。 娄振华嘴挑这事是肯定不能跟上边派下来这都些人说的，没办法谁让他是自己的岳父大人呢！ 只能自己给他被这个”白锅”。 何雨柱接着说道：“自打从那以后，我们广每年秋天都会多买一些菜做成干菜，留着冬天的时候做一些给工人们解馋 陈铁：“不错不错，食堂能想出这种方式来丰富工人的餐桌，我看这个办法可以跟上边说说，让上边大力推广，现在咱们北方吃菜真的是太难了，天天萝卜、白菜、土豆的，吃的我都快反胃了” 娄振华：“没办法，咱们北方就这样的环境，吃点新鲜的蔬菌在是不好实啊！ 何雨柱：“是啊，我住的那个大院有个邻居，家里人口多，为了省点菜钱，夏天的时候把门口的花坛开辟出一块菜地，种点豆角黄瓜之类的蔬菜，等头一茬菜吃完了，又种上萝卜和大白菜了。 冬天的时候又在屋里栽上小葱和大蒜，想着吃点蒜苗啥的丰富一下嘴”
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