第16章 毫不知情

16 肉的一部分未作全加工处理，保留一半生肉状态，而另一半却被切成薄片、厚片、长条、细丝、碎末、以及细腻的糜碎肉末。 看到那中年人料理食材的过程，杨军忽然回忆起电视剧《水浒传》里鲁智深戏弄郑屠的场面，心头涌出一种奇异的情感。 他要求十斤精选瘦肉剁成细碎肉馅，丝毫不能带一丝脂肪。 而同样是十斤纯脂猪肉，每一层肉都要确保没有一点精的部分，也剁成同样的馅儿。 再来是十斤上等排骨软肉，即便看不见肉，也要全部处理成碎粒肉馅。 眼前的情景，让人似曾相识。 杨军不禁猜想：假如模仿鲁智深，他会面临怎样一副紧张的画面？ 不出十分钟，切割加工工作全部完成，中年人娴熟的技术确实非同一般。 接过用油纸精心包裹的肉类，杨军将其收入车上的竹篓，回首问道： “同志，内脏之类的副产品怎么卖法呢？” “猪大肠、猪耳、猪肺等这些是三分五毛一斤，猪蹄六毛一斤，”老售货员话末还特别强调，“不用票。” 尽管市场上猪肉的价格是七毛八一斤，且需要票据才能购买；相比之下，猪内脏这类附属产物更为便宜，并且还不限购买数量，通常无法承受正规肉类的人会挑选这些解馋。 猪副产品常常热销，有时候甚至超越正肉。 出乎杨军的预料，在这样的时刻，居然能买到内脏制品。 于是，他定了下几项好东西：两种各两斤的猪下货，外加两对猪蹄。 这些都是真正的珍宝啊，适当加工烹饪，风味远超寻常猪肉。 他将猪肠用酒和盐浸泡半小时，清洗洁净后切段，与洋葱、木耳一起快炒。 那一刻的味道，…… 猪耳朵和猪肺都是美味凉拌菜肴，咀嚼起来脆生生的，尤其是寒冷冬季，火锅里不可或缺的角色。 杨军付了钱拿到肉票，对着肉贩——一位中年男子说： “伙计，能否帮我留着那一扇猪肉？半个钟头后我过来拿？” 见剩下的半扇猪肉，卖肉的男子欣然答应，只是提出一个条件，先付五元押金。 他想尽快结束生意，天寒地冻之下，他不愿冻着自己。 支付了押金，杨军离开了市场。 他找了一个僻静无人的小巷，环顾四周，新购的肉顿时消失得无影无踪。 接着，他再次骑车回菜场完成交易。 付清钞票，杨某得意洋洋地载着猪肉离去，路人的眼光都满是羡慕嫉妒。 有人惊讶不已：“这么多肉，怎么吃得完啊？” 看着旁人眼中交织的妒忌、羡慕与隐隐的恨意，杨军心里发毛，立刻加大踏板加速驶离。 他兜了个圈子，找到无人角落，悄无声息地将猪肉收入次元袋。 随后，杨军还拿出了一些晚上的食材，放到车篓里，察觉时间已晚，便骑往那个四合院。 四合院内： “呵，杨军，买自行车了吗？”院里正给花草松土的大伯围了过来。 “哎呀！怎么是女式的呀？”看见车上无大梁，闫埠贵大伯显得诧异道。 “这是我给妹妹买的，她上班路远，方便些。”杨军微笑解释，顺势扎紧自行车。 深知闫埠贵大伯，如果不让他多摸一会儿，绝无安宁离开的时候。 而眼前的凤凰牌自行车让他的眼光熠熠生辉：“真不错，质量上乘，像凤凰般轻松疾驰，好兆头！” 大伯的心里默默想：若是我也能有这么辆凤凰牌自行车就好了。 吃穿无忧虑，唯独算计难，一生节俭攒零件，才勉强组装成二手的单车。 他曾自豪于自家成了院子里 请客之道 \"老头儿，你怎么了，乐呵呵的，像是吃了蜜糖般的心情？\" 三叔闻言回过神，回答说：\"军子买了辆新自行车，晚上要在柱子家宴请大家。 \" 三婶疑问道：\"是军子请你？\" \"那是自然，难道你看我是摆设的三大叔吗？\"他语气中透着得意。 三婶朝着院子的另一边望去：\"刚才看到柱子提前下了班，应该不会空口说白话请客，应该是真的\" \"老头儿，你说我去帮忙合适吗？一大桌饭菜，怕柱子一个人忙不过来呀\" 三叔立刻精神振奋：\"那就赶紧去，怎能空手！我记得还剩半瓶的老白干，正好带去\" “老婆子，别挡道啊。”三叔闫埠贵一面奔跑回家拿酒，一面回头说道。 呆柱家门口，他摩挲着闪亮的新单车，心有感慨：今后一定要好好存钱，至少不能输于军子，兄弟之间，也得有一场像样的比拼。 杨军把篮子里的菜递给呆柱，示意他在自家准备，他先回新房一趟。 --- 王玉英正在房间手工糊制火柴盒，第五个孩子杨槐因为终日困守家中而不满，此刻在地上滚动着叫嚷不止。 杨军停下工作，悄悄从储物袋中拿出半斤橘汁味的炒瓜子丢桌上。 一听声响，杨槐立即住了嘴，迅速起身，满脸期待。 \"哎呀，娘有东西\" 王玉英看向门口崭新的自行车与桌面的瓜子，脸上闪过阴云，却并未言语。 大儿子回来后，她的地位和权威都已被削弱，连话语权也被夺走了，尤其孩子们对于大嫂的态度如同四头白眼狼，每听到她批评大哥，总有无数借口预先排好。 儿女长大了，不再听 ！ 家里的颓败她无能为力，只好专心赚钱。 靠着她自己手工糊纸盒、女儿梅子每月补贴以及丈夫的抚恤金和多年的积蓄，她只希望未来能为大儿子找到合适的对象，就算是作为一位母亲应尽之责罢了。 向玉英知晓请客之事，略说便去新房看看。 房子还在装修之中，五个工人正忙着铺设楼板，短短几天，主体结构已经大致完工，只剩细节修补，两天后就可正式进入装饰阶段。 预计年底前可完工，杨军分发了烟给五位工友，安排妥当后才离开。 他先来到了二大爷刘海中的家，告诉他晚上傻柱家的聚餐，并顺便向二大娘传达此事。 再次回到呆柱家，他没有打算邀请一大爷易中海参加，只邀请了二大爷刘海中及三叔三大妈。 毕竟一大爷对杨家出手，早晚矛盾无法避免，他认为维持表面上的和睦不再重要，该展现自己的立场了。 他杨军决定开始反击，从今晚的这场宴会做起。 三婶正在院子水井边处理一只鸡肉，傻柱如同愣小子一般，把桌椅搬到庭院，开始着手烹饪工作。 门口，三叔正坐在一个小凳上剥蒜头。 一见杨军回来，忙立起身子说道： \"军子，我知道你这儿人手不够用。 放心，我和你三大妈愿意前来搭把手，你看如何？\" \"三大叔你真是，我高兴都来不及哪。 三大妈，真是谢谢您二位。” 向处理鸡肉的三婶点头示意，杨军心知肚明三叔的心思，帮了手必定得留饭。 不过一顿饭又能算得了什么呢？对他来说，并不麻烦。 还有几天，储存空间内复制出的食物就快堆积如山了。 当然，食物再多也不会浪费完，但他没有邀请全院的人一同分享的念头。 他懂得“一升一碗恩，一斗一口仇”的道理。 不是每个人都懂得感恩。 问题不在于东西太少，而在分配是否公平。 给院子里的长者们置办饭菜至关重要，这样日后可以减少许多不必要的纷争，因为他全家都生活在这个地方，一个良好的外界环境是衡量生活品质的一个重要指标。 傻柱为今晚的晚宴安排了六个菜项：红烧肉、糖醋鱼、凉拌豆芽与千层豆腐、宫保鸡丁、皮蛋豆腐以及招牌的红烧狮子头，四荤两素。 但经过杨军的建议，计划将所有剩余的食材都充分利用，每样菜都准备两个份额。 他们自家人享用一份，另一份要拿回家给王玉英一家尝尝味。 怎能眼睁睁看着家里人餐桌上空空如也，自己却满是美食。 傻柱脱掉外套，舞动两把 剁肉馅以备炖狮子头之需。 杨军也没闲着，协助处理佐料。 然而没过多久，大婶二婶也加入进来帮助忙活。 杨军只好退位让贤。 交代过傻柱一声后，杨军外出购酒。 他的空间其实存有一些酒，但都是一瓶瓶尚未复制。 于是他还是决定去集市采购。 请客之道也有一定的规矩，尤其是在饮品方面。 特定的社交地位应该用相应的酒水招待。 如果你招待二老爷一行人，不能随便用茅台或汾酒招待，毕竟身份不符。 若是级别过高，他们会误以为在你心中他们位置非同一般。 杨军原本想买两斤散装的高粱白酒，却忘记携带酒具。 包装好的酒需要购酒令，但散装酒则不需要。 大多数人更买不起封装酒水，所以他选择买散装。 即便如此，散装酒同样非普通人家消费得起。 不一会儿，就看到几个小子为自家父亲买了酒，分量才不过二两而已。 返回四合院，将东西放下时，杨军注意到秦淮茹家窗户旁掠过一个人影。 回身看时，只见一个圆滚滚的身影立刻收敛了身形。 不用多想，也知道是贾张氏搞的鬼。 傻柱这般阵仗，不引起贾家注意都难。 这时，贾家那边。 贾张氏干脆从屋里走了出来，在门口找了个小矮凳坐下开始衲鞋底。 每缝两针就抬头朝傻柱那头瞧瞧，嘴里碎碎念：“我就知道傻柱不会看不见我，他家做饭一好，怎么也能想着招待我吧。” “即便不叫我去，至少肉菜要点儿过来吧。” “不行，待会淮茹她们下班回来，得让领孩子们过去，他敢拒客才怪。” 对面的傻柱家，杨军他们自然留意到贾张氏这个显眼的存在。 你的动作再明显不过，大家心中都清清楚楚：贾张氏屁股往哪拱，就知道她想放啥。 三爷阎埠贵眯了眯小眼睛打趣：“军子，你今儿请吃自行车大餐请客，请你三大爷我一定要多吃点儿哦。” 阎埠贵对贾张氏没什么好感，这话就是暗示贾张氏，今天这酒是杨军招待，别打歪主意。

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