第27章 炒茶叶

抱着包子和村长赵建海回到家。 不知不觉，时间已经到了上午十点半，和村长聊了两个多小时。 赵明辉已经来了一个多小时时间了，询问赵明宇去哪里了后，就在摇椅上躺着，吃着水果，也没有去找的想法。 小孩们也过来了，家里都是欢声笑语。 村长赵建海又开始打趣了，说赵明宇是孩子王，也是高兴。 这说明赵明宇很得人心啊，看来下一任的村长有人选了。 对于村长的调侃打趣，赵明宇已经免疫了，就是脸上显得很得意。 村长和父亲赵建国开始在茶室里面喝茶，母亲陈云在洗妹妹的衣服。 妹妹现在每天和小伙伴们玩耍，衣服需要一天一套。 厨房里面，已经处理好了田鸡，知了猴，鲫鱼，蔬菜。 要吃知了猴，田鸡了，就再次把小孩们留下吃饭，人太多了，先把米放入高压锅蒸上。 赵明辉在老位置烧火，没有错，赵明宇回家看到赵明辉在摇椅上面躺着，就拉壮丁了。 油炸知了猴，里面加入胡椒粉，孜然粉，盐，腌制十分钟。 热锅，锅里面多来点油，加热到起泡的状态，倒入腌制好的知了猴，十秒后捞出知了猴。 再等油温到八成，复炸知了猴，等知了猴都浮起来，炸到金黄，起锅。 油炸知了猴的香味，蔓延整座屋子，妹妹婉瑜和小伙伴们开始顺着香味，围到了厨房。 看着小孩们围着，赵明宇分出来了一斤左右油炸知了猴，让赵明阳端去客厅，先给小孩们尝尝香。 赵明阳端着一斤的知了猴，去了客厅，这下厨房又安静下来了。 当然赵明宇两兄弟也各自吃了一只，真不错。 油炸知了猴，金黄色的外观更加诱人，一口咬下去，外层酥脆，内里则保持鲜嫩，加上自身独特的口感，更加受欢迎。 孩子们现在你一个，我一个，不一会儿功夫就吃光了。 厨房里面现在做的是爆炒田鸡。 热锅，热油，六成油温放入已经切块的田鸡，炒干田鸡的水分，不要太老，否则不嫩。 加入料酒，去腥，再加入姜末，葱末，蒜末，干辣椒，大火炒出香味。 加入适量食盐，适量酱油，生抽，少许白糖。 入味以后，加入切段的韭菜，切段的葱段，爆炒，起锅。 一道爆炒田鸡完成。 又快速清炒两份青菜，又做了一份鲫鱼汤。 还是在客厅，分了两个大桌。 一桌是小孩们的，三斤左右油炸知了猴一盘，五斤左右的爆炒田鸡，一盘清炒蔬菜，一盆鲫鱼汤，每个小孩小半碗的白米饭。 大人们的一桌，一斤左右的油炸知了猴， 五斤左右的爆炒田鸡，一盘清炒蔬菜，一盆鲫鱼汤，几瓶啤酒，再加白米饭。 当然我们的黑龙和包子也都有，每一样都没有少，都放入专用的食盆里面。 一顿午餐吃了一个小时左右，个个都是大肚子。 赵明宇再次收获大人和小孩们的赞赏。 午饭过后， 赵明辉休息一小时后，带着采摘的蔬菜走了，回到镇上的小饭店。 村长吃完，闲聊一会儿，也走了，不知道去哪里逛了。 孩子们也开始玩闹着。 父亲和母亲去了半坡，清理西瓜地里的杂草，检查葡萄架，修剪枝条。 因为天天打理，工作量不大，所以赵明宇也就没有一起去了。 赵明宇在后院半坡上采摘了三斤左右的茶叶，去赵建树家里了。 因为好的茶叶要没有了，需要再炒一些。 老是去赵建树家里顺好茶，也不好意思。 当然也顺便好好学一学，炒茶叶，空间里面现在也种植了两棵茶树。 以后这两棵茶树，长出的茶叶，肯定好喝。 到了赵建树家里，闲聊了几句，就道明了来意。 赵建树对赵明宇想学习炒茶叶，很高兴。 就让赵明宇仔细观看，自己制作的过程。 将赵明宇带过来的茶叶，用清水洗，把躲藏在里面的小虫子，碎屑清理干净。 赵明宇在一边烧火，一边观看，赵建树要求保持小火状态。 看着赵建树，将清理好的茶叶，倒入烧热后的锅里，开始不停用手翻炒起来。 动作迅速，还说道，这样就不会烧焦茶叶了。 就这样不停翻炒，十多分钟后，赵建树开始一边用手翻炒，一边用手揉搓。 又对赵明宇道，这样可以使叶子更好地卷缩。 就这样持续快一个小时，赵建树又加快了翻炒的速度。 对赵明宇说道，现在温度很高了，需要加快速度，这样就不会炒焦了。 又四十分钟左右，茶叶炒制完成。 看着赵建树冒汗的样子，心里想原来炒茶叶还是一个体力活。 看着炒制完成的茶叶，茶香四溢。 赵明宇提议，试一试茶叶品质如何。 赵建树连续两个小时翻炒，也已经口渴了。 再发现这茶叶的香气比以往的更加浓郁，也答应了。 茶叶泡出来了，杯中的色泽清晰秀润，汤色呈明亮的绿色，微带有一丝黄。 忍不住端起杯子，嗅了嗅，带有鲜嫩的香气和清新的芳香。 喝了小口，入口滋味鲜爽，回味无穷，比之前喝的好茶还要好。 赵建树连续喝了两杯，忍不住夸赞起来，这茶叶品质真好。 最后结果就是炒出来六两的茶叶被分走了一半。 赵明宇带着三两茶叶回家了。 父亲和母亲，这时候也打理好了田地，又和父亲泡了一壶茶。 喝过茶叶，父亲就欢喜起来了，这下家里再也不缺好茶了。 表示以往的茶叶都可以丢弃了，往后招待客人，就这种了，有面儿。

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