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第1093章 越南风味的小吃

越南菜因为喜用鱼露、酱油、酸辣酱等调味,因此口味上也就多酸、辣、甜、鲜。这些味道单独一种还好,可要是几种味道交杂在一起,就有点吃不进嘴了。 特别是鱼露,前世李舜在简埔寨的洞里萨湖,曾经见到过当地渔民制作过,因此也就对这种调料,有着天然的敬畏。因此,李舜一直对越南菜不是太感兴趣。 不过越南的一些小吃还是很不错的,味道可一点不比粤省的小吃差。既然阮成义的老婆过来邀请,李舜也只能欣然赴约了。 阮成义也忙着给李舜介绍起来:“老板,其实我早就想请你来我家,品尝一下我们当地的美食了。我估计正宗的越南菜你可能会吃不惯,所以我就让我太太给你安排了一些越南的特色小吃。\" 说着拉了一张板凳请李舜坐下,自己也去厨房端菜去了。很快第一盘菜,越南春卷?也就端了上来。这是在越南,非常受欢迎的一道菜。而这里所谓的春卷,也跟国内的制作手法是大相径庭。 糯米制作的透明春卷皮包裹豆芽、猪肉、虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料。怕李舜可能吃不惯,所以春卷被炸至金黄后包裹上了生菜。 配上用辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的蘸酱,吃在嘴里感觉味道酸咸辣甜都有。当小吃来吃,李舜也是觉得味道很不错的。这时候,阮成义的老婆端上一盘远看跟筒子骨差不多的菜肴。 见李舜左看右看,一副不敢下嘴的样子,阮成义只能继续介绍起来:”这个是我们的传统美食,叫越南蔗虾。是把去了壳的鲜虾肉剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上,再用油炸。 这种蔗虾的外皮,金黄酥脆。虾肉吸收了甘蔗的清甜,吃起来尤为鲜嫩。“ 这下李舜也算终于清楚,这个造型奇特的食物什么了。既然是虾肉,自然没啥精神负担。拿起一根蘸了点酸梅汁,入嘴后味道果然很是独特。 越南小吃里,要说自己最喜欢的,那肯定是越南河粉了。河粉是越南最常见也是最经典的一道美食,常年霸占越南十大美食排行榜榜首。 在越南,无论男女老少都对河粉情有独钟。可以说,河粉是该国地地道道的传统佳肴。李舜前世在芽庄游玩,最喜欢吃的就是路边摊的牛肉河粉。 牛肉河粉的汤底是用牛骨、洋葱和香料熬制的牛骨汤。放上烫熟的牛肉片,再配合河粉的软滑更是觉得相得益彰。李舜也算是放开肚子了,足足吃了两大碗才肯罢休。 见李舜吃的差不多了,阮成义这才小声的询问起来:“老板,这些越南小吃味道还可以嘛?您说要在港岛开一家专业售卖越南小吃的店铺,会不会有生意?” 李舜没想到阮成义会问这些,很是纳闷的说道:“怎么,你老婆准备去开店嘛?” 见李舜误会自己了,阮成义赶紧介绍起来:“不是的,是我太太的大哥一家人。他们一家人也终于从越南,来港岛了。我太太制作越南小吃的手艺,可是祖传的。 她哥的手艺,自己比我太太的要高。这次他们来港岛,也想着做点小生意。于是我也就请你帮着把把关,看看我们越南的小吃是否在港岛有市场?” 这下李舜算是明白了,原来阮成义是在帮着大舅哥张罗。既然是阮成义的事,李舜的态度肯定要认真的多。 仔细回味下刚才吃过的味道。好一会这才说道:“今天吃的几样都很有特色,也令人回味。港岛本身就有很多的越南人,再加上这里可是旅游城市,应该会受很多人欢迎的。” 见李舜说的言之凿凿的,阮成义心中一喜,赶紧说道:“老板,我大舅哥他们看中了,海港城二楼一处楼梯转角处的铺面。现在争夺的人很多,能不能请你帮帮忙,和吴老板打个招呼。” 原来,这家伙是在这里等着自己呢。事情不是什么大事,李舜刚想揶揄他几句,就给吴广证打电话。突然想起什么,略带严肃的说道:“如果我是你的话,我会劝你大舅哥先暂时不要急于开店。” 阮成义这下直接丈二和尚了,过了好一会,这才不确定的问道:“老板你的意思是?” 有些话,李舜藏在心里不好怎么说。见阮成义问起原因,一时也不好怎么解释。足足过了十来秒,李舜这才缓缓解释起来:“近一两年,港岛经济可能会遭遇大变。 因此现在把钱投下去,等于血本无归。我的建议是过了明年,等一切尘埃落定后再做打算。放心,我不会把亏给你吃的。” 前世亚洲金融风暴的危害可谓是影响深远,几乎波及了大半个地球。李舜至今仍清晰地记得前世金融风暴期间,港岛所呈现出的那副百业凋零、经济衰退的惨状。 当时,无数企业破产倒闭,失业率飙升,人们生活陷入困境。而如今,港岛的房价正处于历史高峰期,市场繁荣昌盛,但这一切或许只是表面现象。 所以现在贸然接下店铺的话,到了1997年后,租金不仅会被腰斩,还可能会更低。而且那时的港岛市民,普遍没有多少闲钱来消费。因此,李舜也就对未来两年的港岛经济并不看重。 阮成义也知道,李舜是不可能在这件事上忽悠自己的。因此只能无奈的说道:“既然老板你都这么说了,那我就劝劝大舅哥一家,最近不要盲目的投资。 他们刚从越南过来,做事肯定还是稳妥一些的好。实在不行的话,那我再补贴他们一年的房租好了。” 李舜听到阮成义这么说,也随口问道:“你还要补贴他们房租?” 阮成义只能苦笑着说道:“他们是打着,投靠我们一家的心思过来的。毕竟是自己大舅哥,也不好怎么推脱。这里贵重东西太多,肯定是不能安排他们住下的。 于是我只能去元朗,帮他们寻了一处还算不错的棚屋。”

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