林母把凌圆圆分到的二十斤肉用盐腌起来,做成了咸肉,自家分到的十五斤肉也腌了盐做成了咸肉,毕竟,家里还有一头小野猪呢!
不仅是二房腌了咸肉,大房也一样腌了咸肉了,昨晚把小野猪收拾出来了,猪肉有七十五斤,排骨和大棒骨有二十斤,猪头有二十多斤,猪下水也有十来斤,还有小半盆的猪血。
野猪按照昨晚林奶奶的意思分配好,还剩下三十五斤的肉,大房和二房各的了十五斤的猪肉,剩下五斤拿出来这几天农忙期吃掉,排骨和大棒骨也是两房平分,猪下水和猪头肉打算就这几天吃掉了。
别看肉不少,但两房的人也多,特别是半大小子吃得多,家里都是男人,胃口大。
凌圆圆把猪下水用草木灰收拾出来,把猪头上的绒毛刮掉,再用火烧一下,把正好猪肉对半切开,两个猪耳朵卸下来,用竹签扎一下猪皮,洗干净放旁边的木盆里。
米饭蒸了半个小时才蒸熟,熟了后,凌圆圆把米饭端出来放在案板上,又拿汤碗把红薯盛出来,把锅里的热水舀出来放在木桶里,留着中午洗碗用。
“小八,烧大火啊!”凌圆圆说完,先把猪头冷水下锅,接着就是猪下水,放点姜片和家里的烧酒进去去腥味。
等锅里的水煮沸后,凌圆圆才把猪头和猪下水捞出来洗干净,接着趁林小八没有灶台高,看不到锅里的情况,她顺利的把空间里红色塑料桶里的卤料汁舀了大半锅放锅里,还往锅里丢了几块拍碎的姜块和半碗烧酒,又加了几大勺盐进去。
“走,小八你去堂屋找太奶给你拿糖吃去,就说是小姑叫的,这里不用你干活了,小姑自己来就行,”凌圆圆说完摸了摸林小八的脑袋,这可是自己的亲侄子,真是懂事,这么小就知道干活了。
“知道了,小姑,那我去找太奶去了,”林小八乖巧的说道,看得出来他的父母教育的很好,听到吃糖,他虽然很想吃,但并没有闹腾。
林小八走后,凌圆圆往锅里添了几根粗柴就去院子里看林爷爷编篮子了,老人手艺很好,编得篮子没有毛刺,一点都不割手。
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